a. Ingredientes para cuatro personas: 2 codillos de jamón de cerdotroceados, 1 puerro, 1 cebolla, 6 tomates, 2 dientes de ajos, 1 vaso de vino blanco, agua, tomillo, romero, sal y pimienta.
b. Preparación: Se pone a cocer en una cazuela los codillos en agua durante unos 40 minutos. En un bol mezclamos los ajos troceados, un poco de aceite, el tomillo, el romero y el vino, y reservamos. Disponemos los codillos, ya cocidos, en un recipiente para horno, los tomates y la cebolla cortados en gajos. Vertemos el aliño que habíamos preparado con anterioridad e introducimos al horno bien caliente durante 1 hora, rehogando con su jugo cada 15 minutos.
