a. Ingredientes para tres personas: 150g de lechuga variada, ¾ de pepino, 1 tomate pequeño, 4 champiñones, 60g de maíz dulce, 80g de berros, 250g de jamón de pato ahumado, 1 limón pequeño y sal; Para la vinagreta: 1 diente de ajo pequeño, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, 4 hebras de azafrán, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.
b. Preparación: Limpiar y cortar la lechuga y el berro, y colocarlos en el recipiente en el que se vaya a servir. Ahora se incorporan el resto de ingredientes previamente limpios y en trocitos, los pepinos previamente salados y los champiñones con zumo de limón en láminas, y el tomate en gajos, el maíz sobre la lechuga. Enrollar las lonchas de jamón de pato y colocarlas sobre la ensalada. Batir la vinagreta hasta que llegue a emulsionar, añadírsela a la ensalada y servir.
