a. Ingredientes para 4 personas: 8 huevos, 4 lonchas de jamón magro, media taza de salsa de tomate, 1 vaso de leche, mantequilla y sal.
b. Preparación: Poner a remojo el jamón con la leche durante una hora. Untar cuatro cazuelas de barro con la mantequilla y colocar en cada una de ellas una loncha de jamón, previamente escurridas y secas, dos huevos estrellados e introducirlas al horno hasta que la clara esté cuajada. Antes de servir agregar un chorrito de salsa de tomate por encima a gusto.
