a. Ingredientes para cuatro personas: de jamón cocido, 40g de mantequilla, 1 vaso de jerez, 1 taza de caldo de carne, 1 cucharadita de harina de maíz, caramelo líquido.
b. Preparación: Colocar el un recipiente para hornos, previamente untado con mantequilla, las lonchas de jamón y el jerez; Taparlo con papel de aluminio e introducirlo al horno aproximadamente una hora. Después separar el caldo de jerez en una cazuela e ir incorporándole la harina, el caldo de carne y un chorrito de caramelo líquido; Dejar hervir unos minutos antes de agregárselo a las lonchas de jamón. Servir caliente.
