a. Ingredientes: 600g de guisantes, 75g de manteca de cerdo, 3 lonchas gruesas de jamón fresco, 1 cebolla mediana, 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de harina, sal.
b. Preparación: Poner a cocer los guisantes con una cucharadita de manteca hasta que quede poca agua. Untar las lonchas de jamón con manteca y salarlas; Asarlas a la parrilla. Pelar, trocear y freír la cebolla junto con la harina ligeramente, y añadir el vino. Cuando los guisantes tengan poco agua incorporamos todo lo anterior, dejando cocer a fuego suave durante unos 10 minutos antes de añadir el jamón. Dejar cocer unos 5 minutos más y colocarlo en cazuelas de barro. Decorar con pan tostado y servir.
