a. Ingredientes para cuatro personas: una docena de vieiras limpias y listas para cocinar, 100g de jamón serrano, 2 cebollas, 1 vasito de vino blanco, azafrán, aceite y sal.
b. Preparación: Cortar y picar las cebollas, el perejil y el jamón. En una cazuela con aceite caliente se sofríe la cebolla y el perejil, se incorpora el azafrán y las vieiras. Dejar rehogar unos 7 minutos, y añadir el jamón y el vino. Cocer hasta que se reduzca el caldo.
